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一个逐渐减少的过程

李黎&杨莎妮

 
 
 

日志

 
 

吃到了冰火两重天  

2010-08-26 19:09:49|  分类: 〖对方〗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃到了冰火两重天

 

杨莎妮

一直以来,都觉得关于饮食的文章最难写。首先要让人通过文字就能感觉到滋味已是一大挑战,更何况每个人的味觉都不尽相同,甚至相差千里。评价味道的好坏,比评价文章或评价乐曲的好坏可能出现更加大相径庭的标准。

但是,无论多难写,这道菜一定要推广出来。因为它不但好吃,而且做法实在是简单。说是菜或许牵强了些,第一次吃是在“拉丁吧”,算是下酒小食。滋味之好,导致回家后的第二天立即动手模仿,由于容易之极,好吃度比起昨夜丝毫不减。

累述暂停,这就开始制作过程:

1. 用凉开水发泡木耳。

2. 将发泡好的木耳在沸水中汆两分钟。

3. 捞出木耳沥干,稍稍冷却后放入冰箱内冷藏。

4. 等待数小时。

5. 等待过程中用海鲜酱油和日本芥末混合出蘸酱。

6. 取出冰凉的木耳,蘸蘸酱食用。

如何好吃好做,用文字来说:它保留了木耳最原始的自然与风味,凝聚了道家“少则得,多则惑”的理念。材料平凡,藏于民间。做法单纯朴素、天然环保。木耳的凉和蘸酱的辣巧妙融合,浑然天成。“简约而不简单”,呈现出美食哲学中的最高极致。

好吃到什么程度,用画面表现:他艰难地爬行在荒凉的沙漠,抬头,烈日昏厥了他的每一根神经。他闭起眼睛,使劲摇了摇头,他不敢相信自己的眼睛,一座冰川矗立在面前,冒着诱惑的寒气。他奔跑着、踉跄着,冲上冰川之巅。他躺倒在冰雪的怀中,忘记了曾经的沙漠,忘记了数秒钟之前的灼伤。突然,他的身子下面出现了一道裂缝,“咯、咯、吱嘎……”裂缝急剧加深,眼看着冰川就要一分为二。他舞动四肢,企图抓住什么,然而,已经迟了,他正在下坠,不可抑制的下坠。他向下望去,冰川底部正燃着熊熊的烈火,蓝色的火焰像一条条美女蛇的扭动,让他既害怕又向往。他大声地叫喊,回声响彻川谷,“太—好—吃—啦—好—吃—啦—好吃—啦—好吃啦—好吃啦……”一切归于平静,他躺在地上,面部特显。一滴泪滑落过脸颊。他问:“我怎么哭了?”

话外音:“芥末,是芥末。”

他问:“莫非这就是传说中的——冰—火—两—重—天—?”

寂静,回答他的只有久久的寂静……

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